Суп со свининой это практически самое распространенное блюдо в большинстве стран мира. Со свиным бульоном сочитается все: и овощи, и всевозможные крупы и макаронные изделия. Именно поэтому суп из свинины никогда не надоест.
Главным секретом вкусного супа является бульон, его следует варить на маленьком огне не менее полутора часов. Тогда суп будет насыщенным и ароматным.
Как приготовить суп со свининой - 15 разновидностей
Нехитрый в приготовлении, с ним справится даже необученный кулинар.
Ингредиенты:
- Свиные косточки 600гр.
- Картофель 3шт.
- Морковь 1шт.
- Лук 3 шт.
- Черный перец, соль, растительное масло, лавровый лист.
Приготовление:
Морковь, картофель и лук нарезать кубиками. На данное количество ингредиентов, нужно около трех литров воды.
Подсоленной воде даем закипеть, и кладем туда мясо.
Мясо будет гораздо сочнее, если класть его в кипящую воду.
Варим на маленьком огне около 30 минут, вводим картофель и на сильном доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонек и варим еще 15 минут.
За это время готовим поджарку: в растительном масле обжариваем лук с морковкой до мягкости. Всыпаем в бульон и варим 10 минут.
Если вы любитель первого на обед, предлагаем сытный суп, который легко приготовить.
Ингредиенты:
- Свинина 300 гр.
- Вермишель 100 гр.
- Картофель 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Масло растительное 2 ст. ложки.
- Зелень 1 пучок.
- Соль перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо вымыть, порезать небольшими кусочками и уложить в кастрюлю.
Залить1.5 литра воды, поставить на огонь, довести до кипения. Снять образовавшуюся пену и варить на маленьком огне прикрыв крышкой 1 час.
Картофель почистить, нарезать кубиком. Лук шинкуем. Обдаем помидоры кипятком и снимаем с них шкурочку, мелко шинкуем.
Картофель добавляем к мясу и варим еще 10 минут. На раскаленную сковороду наливаем масло, выкладываем туда лук и томаты и тушим 5 минут.
Добавить в кастрюлю вермишель и заправку, соль, перец. Дать протомиться 5-10 минут и можно подавать.
Пряные хмели-сунели и кориандр добавляют этом супчику незабвенный аромат.
Ингредиенты:
- Свинина 250 гр.
- Фасоль консервированная 1 банка,
- Лук 1 шт.
- Морковь 1шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика.
- Томаты 2 шт.
- Растительное масло 2 ст. ложки.
- Кориандр.
- Хмели - сунели.
- Перец черный молотый.
- Соль.
Приготовление:
Мясо режем на порционные кусочки и, залив холодной водой, ставим варить. В это время режем все овощи на небольшие кубики.
Из фасоли сливаем всю жидкость и промываем в холодной воде до прозрачности. Овощи обжариваем на растительном масле и добавляем измельченный чеснок.
Содержимое сковородки помещаем в кастрюлю с бульоном, добавляем фасоль и специи, варим еще около 10 минут. При подаче украсить зеленью.
Суп со свининой и баклажанами
Необычный, но очень вкусный суп.
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр.
- Баклажаны 3 шт.
- Картофель 5 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Грибной кубик 2 шт.
- Зелень.
- Масло растительное.
- Соль перец по вкусу.
Приготовление:
Варим бульон на основе мяса и грибных кубиков. Свинину вынуть, а бульон процедить. Затем поместить в него картофель и варим 10 минут.
Овощи почистить, и нарезать небольшим кубиком. Отваренное мясо так же нарезать. На горячей сковороде обжариваем овощи, немного присаливаем их.
Тушеные овощи вводим в суп. Отдельно обжариваем баклажаны до готовности и отправляем в бульон.
Перед обжариванием, баклажаны нужно порезать на кубики, присолить, и дать постоять минут 15. Это уберет горечь.
По вкусу добавляем соль и специи. Дать потомиться 5 минут. Подавать такой суп нужно со сметаной.
При поджаривании на мясе образуется корочка, которая сделает свинину внутри более сочной.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины 400 гр.
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Помидоры свежие 200 гр.
- Небольшой пучок укропа.
- Масло растительное2-3 ст. ложки.
- Соль по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю набираем 2 литры воды и ставим на огонь. Свинину режем кусочками. Очищенный лук мелко режем кубиками 5 мм, морковь трем на мелкой терке.
На растительном масле обжариваем кусочки свинины до золотистой корочки. В воду опускаем лук, затем мясо и варим 20-30 минут.
В это время поджариваем морковь. Картофель и томаты режем кубиком 0.5 мм и отправляем в воду, также добавляем жареную морковь.
Солим по вкусу и варим еще 15 минут. В готовый суп с жареной свининой добавляем укроп.
Такой суп удалит голод любого мужчины.
Ингредиенты:
- Горох 200 гр.
- Свинина соленая 500 гр.
- Шпик 100 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Гвоздика.
- Мускатный орех.
Приготовление:
Горох замочить на сутки.
В воду нужно добавить щепотку соды, тогда горох лучше и быстрее развариться. Перед варкой его нужно тщательно промыть от соды.
Затем, варим соленую свинину, шпик и горох около трех часов. В бульон добавляем одну головку лука, предварительно воткнув в нее гвоздику.
Так же суп солим и приправляем молотым мускатным орехом. После того как время вышло, лук удалить. Мясо и шпик вынуть и порезать на кусочки.
Положить опять в суп. При подаче отдельно подавать горчицу.
Приготовьте суп от шеф повара и ваши родные потребуют добавки.
Ингредиенты:
- Свинина 400 гр.
- Картофель 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Болгарский перец 1-2 шт.
- Диженская горчица 4 ст. ложки.
- Паприка 2 ч. ложки
- Чеснок 3-4 зубчика.
- Сливочное масло 50 гр.
- Перец чили 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Соль.
- Черный молотый перец.
Приготовление:
В сотейник кладем сливочное масло, раздавленный чеснок, порезанную свинину и немного порезанного укропа.
Ставим все это на слабый огонь, перемешиваем, и ждем пока сливочное масло растопиться. Пока режем на крупный кубик лук, перец, морковь и картофель.
Из перца чили удаляем семена, мелко рубим. Так же режем на крупный кубик и помидоры.
После того как мясо слегка «закрылось» в масле, добавляем соль, паприку, черный молотый перец и пару ложек диженской зерновой горчицы.
Сперва, отправляем к мясу овощи которые долго готовятся: лук, картофель, морковь. Перемешиваем и на сильном огне прогреваем.
Когда овощи достаточно прогрелись, добавляем воду ровно настолько, что бы покрылись овощи и мясо. Оставляем томиться до полуготовности.
Затем опускаем туда томаты и болгарский перец и половину нарезанного чили, несколько ложек паприки, ложку душистых трав и еще одну ложку соли.
Добавляем воду так, что бы она на два пальца покрыла овощи. Под конец добавляем остаток перца чили. Суп получается очень густой.
При подаче присыпать рубленой зеленью и кружочком перца чили.
Основой такого супа является свиной окорок, поэтому вкус у него очень насыщенный и ароматный.
Ингредиенты:
- Свиной окорок 450 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Паприка 2 ч. ложки.
- Картофель 700 гр.
- Молодая капуста 250 гр.
- Консервированная фасоль 400 гр.
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Окорок вымачивать в холодной воде часов восемь.
Затем переместить его в кастрюлю, залить чистой холодной водой, добавить шинкованный лук, лавровый лист и варить в течении 1.5 часов периодически убирая пену.
После того как мясо свариться, его нужно вынуть, порезать на кусочки и вернуть обратно в кастрюлю. Так же туда отправить картофель и паприку.
Варим еще 10 минут. По вкусу добавляем соль и перец. Подается такой суп горячим.
Делаем популярный грузинский суп из свинины с прибавлением душистых трав.
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр.
- Картофель 4 шт.
- Лук 2 шт.
- Рис 200 гр.
- Чеснок 4 зубчика.
- Помидоры 3 шт.
- Растительное масло 3 ст. ложки.
- Хмели-сунели.
- Красный перец.
- Соль.
- Зелень.
- Вода.
Приготовление:
Вымытое мясо нарезать на кубик, примерно 3x3 см. Залить холодной водой и дать закипеть. После закипания снять пену.
Накрыть крышкой и томить на маленьком огне 40 минут. Лук порезать на мелкий кубик.
В классический рецепт картофель не входит, его можно добавить по желанию.
Рис очень хорошо промыть. После того как мясо приготовиться, добавить лук и рис. После этого варить еще 15 минут.
С помидоров снять шкурку и мелко нарезать, затем томаты протушить на растительном масле 5-7 минут.
Ввести помидоры в суп, добавить специи и варить 5 минут. Чеснок и зелень мелко порубить добавить в суп.
Снять с огня, накрыть крышкой и дать настоятся 15-20 минут. Харчо из свинины готов!
Суп в мультиварке отличается особым вкусом и его быстрее готовить.
Ингредиенты:
- Свиное мясо 400 гр.
- Вода 1.5 литра.
- Картофель 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Паста томатная 1 ст. ложка.
- Зелень.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Мясо режем на кусочки и обжариваем на сковороде до красивого золотистого цвета. Затем туда добавляем лук, морковь, томатную пасту и тушим до готовности мяса.
Картофель порезать кубиком Положить в кастрюлю мультиварки и залить водой, подождать когда закипит и ввести туда мясо с поджаркой. Добавить специи по вкусу.
Подождать когда суп будет готов. Перед подачей украсить зеленью.
Для приготовления этого супа обязательно возьмите свинину «на косточке», она даст супу более насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- Свинина «на косточке».
- Картофель 5 шт.
- Морковь 2 шт.
- Цветная капуста 1 головка.
- Лавровый лист.
- Томатная паста 3-4 ст. ложки.
- Перец горошком.
- Соль.
Приготовление:
Отвариваем целую свинину до готовности, это займет около 45 минут, мясо вынимаем, а в бульон опускаем картофель порезанный на средний кубик и потертую на терке морковь.
Отвариваем 15 минут. Свежую цветную капусту разбираем на соцветия, мясо режем небольшими кусочками.
В бульон кладем капусту, томатную пасту, лавровый лист, перец и соль. Варим еще 15 минут. Греческий суп готов!
За счет обжаривания всех ингредиентов вкус этого супа выходит более насыщенным и с ярко выраженным вкусом.
Ингредиенты:
- Свинина 300 гр.
- Колотый горох 200 гр.
- Лук 1шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Горох промыть и поставить разбухнуть. Все остальные ингредиенты подготавливаем: мясо и овощи режем небольшими кубиками.
В чашу мультиварки наливаем масло, и в режиме «выпечка» обжариваем мясо 20 минут, потом добавляем лук и морковку и тушим еще 10 минут.
После звукового сигнала добавляем горох, картофель, специи, лавровый лист. Заливаем до отметки водой и в режиме «тушение» готовим еще 1 час.
После приготовления нужно дать немного настояться.
Благодаря своим ингредиентам, суп очень питательный сытный и вкусный. Каждый гурман оценит аромат вкуснейшего супа.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины 600 гр.
- Перловка вареная 0.7 ст.
- Грибы 250 гр.
- Картофель 2 шт.
- Мелкие макаронные изделия 2 ст. ложки.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Томатная паста 1 ст. ложка.
- Соль и перец по вкусу.
- Красный молотый перец по вкусу.
- Лавровый лист.
Приготовление:
В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную небольшими кубиками мякоть свинины и дать зарумяниться.
Залить холодной водой и варить, снимая пену 15 минут. Параллельно пережариваем лук и морковку.
Добавляем нарезанные меленько грибы и жарим до выпаривания жидкости из грибов. Добавить томатную пасту, поперчить, посолить и немного подержать на огне.
В кастрюлю закладываем картофель, варим 10 минут. Перловку высыпаем и зажарку отправляем туда же. Отваренную заранее вермишель так же вводим в суп.
Посолить, варить еще 5 минут. Подается с тминным хлебом и копченостями.
Это хороший и наваристый суп понравится многим благодаря сочетанию мясного бульона и нежного плавленого сыра.
Ингредиенты:
- Свинина 700 гр.
- Плавленый сыр 300 гр.
- Картошка 4 шт.
- Морковка 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Масло сливочное и рафинированное по вкусу.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
На протяжении 2-3 часов в подсоленной воде варим свинину. Достаем мясо, бульон процеживаем и делим на две части.
Одну возвращаем на огонь, даем закипеть засыпаем туда порезанный картофель. В другой части бульона растворяем сырки и вводим в бульон с картофелем.
На сковороде обжариваем морковь, лук, и так же отправляем все в суп. Мясо отделяем от кости, режем на кусочки и возвращаем в суп.
Даем покипеть 2-3 минуты и можно подавать.
Много есть разных рецептов супов с галушками, предлагаем такой вариант.
Ингредиенты:
- Свинина не жирная 600 гр.
- Вода 2.5 л.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Соль перец по вкусу.
- Лавровый лист 2 шт.
- Растительное масло для жарки.
- Для галушек:
- Яйцо 1 шт.
- Мука 4-5 ст. ложек.
- Соль.
Приготовление:
Периодически снимая пену, варим мясо на протяжении 1.5 часов. Мясо вынуть, положить в бульон картофель порезанный кубиками.
На сковороде обжариваем лук и морковь на протяжении 15 минут. Из муки и яйца вымешиваем тесто.
Поджарку перемещаем в суп, от теста отрываем небольшие кусочки и ложим в кастрюлю с супом. Даем провариться 10 минут.
Мясо режем на небольшие кусочки и возвращаем обратно в суп. Солим и перчим по вкусу.
Провариваем еще минуты три и можно подавать предварительно посыпав его зеленью.
На свинине получаются очень наваристые питательные супы. Они особенно понравятся мужской половине семьи, которая обычно отдает предпочтение мясу, а не овощам или морепродуктам. Лучшие рецепты супа со свининой опубликованы ниже.
Ингредиенты:
- ½ кило свиных ребер;
- 3 очищенные картофелины;
- 1 ст. сухого гороха;
- по 1 шт. моркови и лука;
- соль и растительное масло.
Приготовление:
- Замочить горох в холодной воде на всю ночь. Если нет такого количества времени, то хотя бы часа на 2. Это ускорить процесс варки продукта.
- Ребра промыть, залить 2 л чистой воды и отправить вариться.
- В уже закипевший бульон высыпать промытый горох.
- Через полчаса добавить в суп поджарку из лука и морковки на растительном масле.
- Еще через 10 минут всыпать мелкие кубики картошки и соль.
Варить гороховый суп со свининой до готовности всех компонентов. Перед подачей угощения к столу срезать мясо с костей и вернуть его обратно в кастрюлю.
Простой рецепт с картофелем
Ингредиенты:
- 350 г свиной мякоти;
- 1 ст. поджарки из лука и моркови;
- 1 ст. нарезанного кубиками сырого картофеля;
- соль и специи;
- зелень.
Приготовление:
- Мясо нарезать небольшими кусочками и залить 2,5 л воды. Отправить вариться до готовности.
- Через 25 минут добавить к нему картошку, а еще через 10 – обжарку.
- Варить угощение до мягкости картофеля. Незадолго до готовности супа посолить и всыпать специи.
Подать картофельный суп к обеду с майонезом или сметаной.
Готовим в мультиварке
Ингредиенты:
- 350 г свинины;
- 250 г колотого сухого гороха;
- картофель, лук и морковка (количество – по вкусу);
- растительное масло для обжаривания овощей;
- соль и универсальная приправа для супа.
Приготовление:
- Заранее оставленный в воде разбухший горох промыть.
- В чашу устройства налить масло, добавить кусочки мяса и готовить свинину в режиме выпечки 20 – 25 минут.
- Всыпать туда же измельченные овощи (лук и морковку). Жарить еще 10 – 12 минут.
- Добавить кубики картошки, промытый горох, соль и универсальную приправу. По вкусу можно использовать и лаврушку.
- Залить продукты водой до верхней отметки чаши.
Готовим в мультиварке суп со свининой и горохом 60 – 70 минут под закрытой крышкой.
Гречневый суп со свининой
Ингредиенты:
- 2,5 л фильтрованной воды;
- 350 г свиной мякоти;
- ½ ст. гречи;
- 3 картофелины;
- 1 морковка;
- 1 лавровый лист;
- соль, растительное масло и свежая зелень.
Приготовление:
- Сварить бульон из кусочков свиной мякоти, подсоленной воды и лаврушки.
- Когда мясо почти сварится, всыпать к нему промытую крупу и одинаковые по размеру кусочки картофеля.
- Через 15 – 17 минут отправить в кастрюлю тертую морковку и посолить.
Готовить суп гречневый со свининой еще 6 – 7 минут. После чего снять с плиты, посыпать свежей зеленью и оставить настаиваться.
Как сварить с рисом
Ингредиенты:
- ½ кило свинины;
- 70 г сухого длинного риса;
- ½ ст. пасты из помидоров;
- 2 головки лука и столько же сырой морковки;
- 2 – 5 шт. картофеля;
- свежий чеснок;
- соль и специи.
Приготовление:
- Свинину промыть целым куском, залить водой и отправить вариться. Как только жидкость закипит, снять с ее поверхности пену. Сразу добавить соль и специи.
- Через 10 минут засыпать в суп картофельные брусочки. Количество этого овоща зависит от вкуса домашних. Чем больше картошки будет использовано, тем гуще получится угощение.
- Вслед за овощем отправить в суп промытый рис.
- В небольшой сковородке обжарить измельченные лук и морковку. К уже золотистым овощам добавить томат-пасту. Потушить ингредиенты вместе 8 – 9 минут.
- Переложить содержимое сковородки к уже готовому рису и картофелю.
Поварить угощение еще 6 – 7 минут. При необходимости досолить и подать со сметаной.
Грибное первое блюдо
Ингредиенты:
- ½ ст. измельченных лука и морковки;
- 550 г свинины без костей;
- 3 картофелины;
- 150 г заранее отваренных и замороженных лесных грибов;
- ½ сладкого болгарского перца;
- 40 г корня сельдерея;
- подсолнечное масло;
- 2 шт. помидоров;
- поваренная соль и специи по вкусу (обязательно – молотая паприка).
Приготовление:
- В глубокой сковородке обжарить кусочки свинины до появления корочки.
- Когда мясо зарумянится, отправить к нему все овощи, при необходимости очищенные и нарезанные небольшими кубиками.
- К уже готовым овощам переложить размороженные грибы. Зажаривать ингредиенты вместе еще 10 – 12 минут.
- Переложить содержимое сковородки в кастрюлю с закипевшей водой (1,5 – 2 л).
- Посолить, всыпать сушеные овощи и специи, добавить корешок сельдерея. Из уже готового супа его нужно будет извлечь.
Варить блюдо до полной готовности всех ингредиентов. Подать к столу с гренками из пшеничного и/или ржаного хлеба.
Сырный суп со свининой
Ингредиенты:
- 750 г свинины на кости;
- 350 г классического плавленого сыра (без каких-либо добавок);
- 4 – 5 картофелин;
- луковица и морковка;
- сливочное и подсолнечное масло;
- соль, перец и свежая зелень по вкусу.
Приготовление:
- Залить мясо на кости 2 л воды. Сразу добавить соль, перец и варить около 2 часов.
- Извлечь готовое мясо и срезать с кости. Процедить бульон и вернуть в него небольшие кусочки свинины. Отлить небольшую часть бульона.
- Дождаться закипания основы для будущего сырного супа, после чего отправить в него почищенную, вымытую и нарезанную очень маленькими кусочками картошку.
- В отлитом ранее бульоне растворить плавленый сыр. Чтобы ускорить процесс, нужно нарезать сыр небольшими кусочками. Перелить полученную смесь в общую кастрюлю.
- Из лука и морковки приготовить румяную поджарку и сразу же горячей отправить ее в суп.
- Поварить блюдо еще пару минут. Присыпать свежей зеленью.
Дать сырному супу немного настояться под крышкой, после чего подать его к обеду с домашним мягким хлебом.
Вариант приготовления с фасолью
Ингредиенты:
- 450 г сухой фасоли белого цвета;
- ½ кило свиных ребрышек;
- 150 г пасты из помидоров;
- по 1 луковице и морковке;
- 3 шт. гвоздики;
- чеснок по желанию;
- 5 шт. кардамона;
- соль и сухие французские травы.
Приготовление:
- Заранее залить фасоль водой. Если есть возможность, то оставить ее на всю ночь. За это время бобовые увеличатся по размеру приблизительно в 2 раза. Слить воду, промыть фасоль холодной водой.
- Отправить зерна вариться вместе со свиными ребрышками до полной готовности ингредиентов.
- Лук зажарить с морковкой и вместе со всеми специями, томатной пастой и солью отправить овощи в бульон.
- Поварить этот вкусный суп еще четверть часа, после чего накрыть угощение крышкой и дать ему настояться 20 минут.
Простой рецепт с вермишелью
Ингредиенты:
- 350 г свиной грудинки;
- 100 г мелкой вермишели;
- 2 картофелины;
- 1 головка лука;
- 2 шт. помидоров;
- растительное масло, соль и зелень петрушки.
Приготовление:
- Промытую свинину нарезать миниатюрными кусочками, сложить их в кастрюлю, залить водой и варить до закипания. Постоянно снимая появляющуюся на поверхности жидкости пенку, готовить мясо около часа.
- Почистить картошку и порубить кубиками. Так же нарезать помидоры без кожицы и лук.
Ингредиенты:
- 450 г свинины на косточке;
- 5 – 7 чесночных долек;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 пучок свежей петрушки;
- 3 белых луковицы;
- 1 стручок чили;
- 1 ст. консервированных томатов;
- 1 ст. длинного риса;
- 1 ст. пасты из помидоров;
- соль и оливковое масло.
Приготовление:
- Крупные куски мяса залить водой и отправить вариться вместе с 1 очищенной луковицей и сельдереем. Томить бульон до мягкости свинины.
- Оставшийся лук обжарить на оливковом масле до прозрачности и добавить к нему весь нарезанный чеснок. Когда все ингредиенты зарумянятся, переложить их в бульон.
- Туда же отправить рис, консервированные томаты без кожицы, пасту и мелко нарезанный чили.
- Посолить суп и готовить еще 17 – 20 минут на среднем огне.
Подавать к обеду со свежей петрушкой.
Самые наваристые супы из свинины получаются, если использовать мясо с косточкой. Особенно вкусные блюда удается приготовить на копченых ребрышках. Но подойдет и сырая мясная мякоть без крупных прожилок жира.
К сытным первым блюдам можно отнести суп из свинины. Для варки можно брать разное мясо: будь то филейная часть или на косточке. Бульон получается одинаково наваристым. Приготовить можно его по разным рецептам, которых существует очень много. Также можно готовить как на плите, так и в мультиварке. Суп со свининой очень полезен для пищеварения и должен присутствовать в рационе на регулярной основе.
Общие принципы приготовления
Перед готовкой стоит определиться, какую часть свинины лучше использовать. Шейку и грудинку можно назвать победителями по содержанию в них вредных жиров, их часто раскупают перед майскими праздниками для шашлыков. Но человеческому организму легче переносить свиную вырезку или лопатку. Вырезка высоко ценится кулинарами благодаря нежному вкусу. Два последних варианта подойдут для тех, кто является сторонником здорового питания.
Мало знать, какой сварить суп из свинины, нужно еще понимать, сколько мясо должно вариться. Целый кусок обычно готовится за полтора-два часа. Чтобы осуществить более быструю обработку, предварительно свинину нарезают кусочками, тогда требуется всего полчаса до момента выкладывания в бульон остальных ингредиентов.
Чтобы получился аппетитный супчик, нужно по особой технологии обрабатывать свинины. Мясо сначала режут брусочками размерами от одного до трех сантиметров, потом помещают в холодную воду. Для сочности добавляют морковку с луком и доводят до кипения. Варят полчаса, постоянно снимая образовывающуюся пенку. Потом уже можно закидывать прочие компоненты. Но если суп готовят из свиных субпродуктов, то время варки увеличивают до трех часов. Готовность проверяют зубочисткой - из надколотого готового куска будет сочиться прозрачный сок.
Выбирать мясо тоже нужно правильное
. Молодой продукт отличается розовым оттенком и плотной структурой. Пленка на поверхности практически отсутствует, если же ее много, продукт может быть очень сухим. Свинину делят на два сорта. К первому относят грудинку, лопатку, окорок, корейку и поясничную часть. Ко второму: шейку, рульку и голяшку. У качественной продукции при надавливании начнет выделяться сок, аромат при этом приятный. Оптимально для варки первого выбирать косточку с мясом или свиное рагу.
Гороховый суп
Многие хозяйки задаются вопросом, как сварить гороховый суп с мясом свинины. Это сделать достаточно просто по классическому рецепту, который предлагает Анастасия Скрипкина. Но нужно выбирать жирные сорта мяса и помнить о высокой калорийности готового супа. Если предусмотрительно позаботиться о горохе, то блюдо можно приготовить очень быстро. Специи можно добавлять по вкусу. Рецепт горохового супа со свининой подразумевает использование следующих продуктов:
- полкило свиной рульки;
- стакан сушеного гороха;
- две луковицы;
- морковка, корень сельдерея;
- пучок зеленого лука;
- растительное масло, черный перец, соль.
Как разварить горох при варке супа: сначала его тщательно промывают, замачивают холодной водой и оставляют на четыре часа. Если он колотый, то можно сократить время вымачивания вдвое. Рульку режут средними кусочками, закидывают в воду и варят сорок минут. Нашинкованный репчатый лук обжаривают до прозрачности на масле. Корень сельдерея режут соломкой и отправляют вместе с горохом в бульон. Следом добавляют лук, перчат и солят по вкусу. Томят на умеренном огне до полной готовности ингредиентов.
Рецепт японского блюда
Простой и вкусный вариант супа - приготовить его с обилием разных овощей. Мясо можно использовать только для варки бульона, если хочется сделать более легкое блюдо. Подают к обеду вместе со свежим черным хлебом и густой сметаной. Из ингредиентов требуется:
- кусок свинины на кости;
- стакан красной фасоли;
- три картофелины;
- кабачок;
- морковка;
- луковица;
- томатная паста, растительное масло, петрушка, лавровый лист, перец, соль по вкусу.
В кастрюлю наливают примерно полтора литра воды, отваривают в ней мясо до готовности, удаляя пенку. Фасоль замачивают в воде на полчаса. Картошку очищают, режут кубиками, остальные овощи режутся аналогичным образом. Морковь, фасоль и лук обжаривают на растительном масле пять минут. Зажарку добавляют к мясу, через пару минут - картошку. Свинину же достают и используют отдельно
или режут кусочками и отправляют назад в бульон. Блюдо приправляют томатной пастой, лавровым листом и перцем, томят десять минут. Потом добавляют измельченную петрушку и выключают плиту.
Приготовление харчо
Этот суп пришел к нам из Грузии , теперь он популярен во многих других странах. Существует и много вариаций харча, со свиным мясом в том числе. В качестве дополнительных ингредиентов выбирают рис, пшено, чечевицу или кукурузную крупу. Несложно сварить его, если имеются все необходимые ингредиенты:
- полкило жирной свинины;
- полстакана риса;
- четыре луковицы;
- мука, сушеный чабер или базилик, соус ткемали, петрушка, семена кинзы, гвоздика, молотая корица, хмели-сунели, стручковый или черный перец - по вкусу.
Мясо промывают, режут крупными кусочками, отправляют в кастрюльку с водой и варят полтора часа. Луковицы очищают, шинкуют полукольцами и обжаривают пару минут вместе с ложкой муки. Свинину достают, бульон процеживают, засыпают в него рис, солят и возвращают мясо. После закипания добавляют луковую зажарку, измельченную петрушку и перечисленные специи по вкусу. Суп томят на тихом огне пять минут, потом дают настояться под крышкой еще столько же.
Гречка и рис
По этому рецепту суп получается очень наваристым. Он подходит и для детского питания, так как ребенку полезно употреблять мясо и гречку. Готовится из доступных продуктов:
- небольшой кусок свинины;
- полстакана гречки;
- две картофелины;
- болгарский перец, луковица, морковка;
- лавровый лист, растительное масло, зелень, перец, соль - по вкусу.
Мясо промывают. Помещают на дно кастрюли и вливают воду. После закипания варят пять минут, вытаскивают, режут кусочками и возвращают в бульон. Готовят двадцать минут. Картошку очищают, режут кубиками, перец - соломкой, а морковку с луком измельчают и обжаривают на масле. Гречку промывают, отправляют в кастрюлю, добавляют подготовленные овощи, перчат и солят. Готовят вместе пятнадцать минут и оставляют под закрытой крышкой томиться двадцать минут. Подают в горячем виде.
Вариант с рисом не менее сытный. Блюдо получается очень аппетитным, подойдет для каждодневного употребления. Много ингредиентов для приготовления не требуется:
Из мяса варят бульон, снимая пенку. Приправляют специями и солью. Добавляют порезанную кубиками картошку и рис, через пару минут - зажарку из овощей. За пять минут до конца варки добавляют томатную пасту с измельченной зеленью.
Грибы и сыр
Свинину одинаково хорошо дополнят грибы и сыр. Грибной вариант обычно приправляют молотой паприкой, за насыщенность аромата отвечает свежая зелень, но добавляют ее непосредственно в порционные тарелки. Сварить суп можно из следующих продуктов:
Мясную мякоть промывают, режут кусочками. Овощи моют, очищают и режут удобным способом. Сначала прожаривают ломтики мяса, потом добавляют сельдерей, морковь и лук вместе с нашинкованными грибами. Картошку, порезанную кубиками, отваривают в воде, вводят добавляют мясную зажарку с овощами и грибами приправляют специями и после закипания томят до полной готовности всех ингредиентов.
А вариант с сыром понравится всем, кто не мыслит себе жизни без этого продукта. У супа получится бархатистая нежная структура, мясо лучше купить постное, так как сыр и так сам по себе жирный продукт. Обязательно нужно подготовить продукты:
- свиное филе (весом примерно 300 г);
- плавленый сыр - около 200 г;
- три картофелины;
- луковица, морковка, цветная капуста;
- подсолнечное масло, специи.
Филе промывают, ставят на огонь. Варят минут двадцать и добавляют ломтики картошки. Морковку с луком и соцветиями капусты обжаривают, отправляют в суп. После повторного закипания вводят натертый плавленый сыр и томят еще двадцать минут, периодически помешивая.
Рецепт для мультиварки
Если на кухне есть этот полезный прибор, то он упростит приготовление любого блюда. Суп в мультиварке из свинины получается таким же наваристым и ароматным. Много ингредиентов не потребуется:
Мясо размешают в чаше мультиварки, заливают двумя литрами воды, доводят до кипения, приправляют лаврушкой, гвоздикой и добавляют цельную очищенную луковичку. Варят час в режиме «Тушение» или «Суп». Потом мясо достают, бульон процеживают и снова доводят до кипения. Добавляют брусочки картошки и измельченную вторую луковичку с чесноком. Потом туда же отправляют болгарский перец и морковку, порезанные соломкой. Варят пять минут, добавляют томаты с порезанным мясом и оставляют готовиться на двадцать минут в рекомендуемых режимах.
Томаты в собственном соку при желании можно заменить свежими помидорами, их сначала нужно размять и потушить немного с овощами, а не добавлять сразу в бульон.
По любому из рецептов получится очень вкусное и сытное первое блюдо, если следовать инструкции. Но при желании можно проявить кулинарную фантазию и немного изменить рецептуру. Можно делать суп более густым или острым, добавлять дополнительные овощи и пряности. Каждый раз привычное блюдо можно подавать в совершенно новом исполнении.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Свиной бульон ничем не хуже куриного или говяжьего. Он наваристый, вкусный и питательный. На его основе можно приготовить самые разнообразные супы и все они получатся очень аппетитными. Предлагаем это проверить сразу на нескольких рецептах!
Самый простой рецепт
Как приготовить вкусный суп из свинины:
Как сварить вкусный суп из свинины на косточке с вермишелью
- 3200 мл воды;
- 270 г мяса на кости;
- 1 морковь;
- 4 картофелины;
- 180 г вермишели;
- 1 луковица;
- 2 листа лавра.
Время готовки – 1 ч 30 мин.
Калорийность на сто грамм – 39 ккал.
Порядок действий:
- Мясо вымыть и поставить вариться минут на сорок целым куском. Появившуюся пену собрать ложкой;
- Все корнеплоды почистить от шкурок. Картошку нарезать маленькими кубиками и сварить до готовности, морковь следует натереть, а лук измельчить ножом;
- Лук и морковь отправить на сковороду и пассеровать четыре минуты на масле;
- Добавить в сковороду листы лавра и другие приправы, перемешать, выключить плиту;
- Достать мясо и, когда оно немного остынет, срезать все мясо. Можно немного оставить на кости, если кто-то любит так есть;
- Кусочки мяса положить обратно в кастрюлю, но теперь уже с картошкой;
- Сюда же добавить вермишель и все содержимое сковороды;
- Добавить соль, проварить в течение пяти минут и выключить плиту.
Рецепт супа со свиной рулькой и угрем
- 1 свиная рулька;
- 90 г зеленого замороженного гороха;
- 2 моркови;
- 90 г сушеных груш;
- 0,5 шт корня сельдерея;
- 120 г сушеных яблок;
- 3 яйца;
- 1 лук-порей;
- 2 копченых угря;
- 60 г масла сливочного;
- 140 г чернослива;
- 180 г муки;
- 3 г мускатного ореха;
- 220 мл молока.
Время готовки – 2 ч 50 мин.
Калорийность на сто грамм – 191 ккал.
Порядок действий:
- Рульку залить пятью литрами воды, поставить вариться на часа два. Добавить соль, пену снимать. Затем бульон процедить через марлю;
- Все сухофрукты нужно залить холодной водой, дабы они набухли;
- Ровными кубиками порезать очищенные корень сельдерея и морковь, а вот лук-порей нужно нарезать полукольцами;
- Все эти овощи перемешать между собой на сковороде, пассеровать на масле несколько минут;
- У угря убрать скелет, а мясо порезать крупными кусками;
- Смешать в отдельном сотейнике молоко и масло сливочное. Когда они почти закипят, их нужно начать мешать венчиком и частями добавлять муку;
- После этого добавить яйца и мускатный орех, интенсивно перемешивать. Посолить и приправить;
- В бульон переложить овощи со сковороды, горох и сухофрукты. Последние нужно вытащить из воды, конечно. Суп приправить, положить мясо угря;
- Из теста нужно формировать клецки с помощью двух ложек. После этого проварить суп еще двадцать минут. Подавать с рубленой петрушкой.
Солянка со свининой и оливками
- 180 г сосисок;
- 2 луковицы;
- 1 пачка сметаны 22%;
- 180 г варено-копченой свиной грудинки;
- 15 г томатной пасты;
- 4 соленых огурца;
- 180 г варено-копченой свиной шейки;
- 15 мл топленого масла;
- 80 г оливок каламата;
- 1 морковь;
- 2 лимона.
Время готовки – 1 ч.
Калорийность на сто грамм – 138 ккал.
Порядок действий:
- В большую кастрюлю налить много воды;
- Открыть банку с оливками (обязательно с косточками), жидкость слить, сами плоды положить в кастрюлю;
- Освободить луковицу от шелухи и тоже отправить в воду. Можно положить штук семь перцев горохом;
- Сосиски освободить от пленки, порезать кружочками и обжарить на топленом масле. После этого переложить в кастрюлю к другим продуктам;
- Все свиные части тоже отправить вариться;
- Вторую луковицу тоже очистить и порубить;
- Соленые огурцы нарезать тонкими брусочками. Вместе с луком их нужно обжарить на той же сковороде, где томились сосиски;
- Когда на сильном огне лук станет золотым, сюда нужно добавить томатную пасту, постоянно мешать две минуты и все содержимое сковороды переложить в кастрюлю;
- Морковку очистить и очень мелко порезать кубиками. Сковороду, где жарились продукты в томатной пасте, нужно помыть и в ней обжарить морковь;
- С супа снять жир, после этого переложить морковь к общей массе, приправить;
- Оставить суп вариться на полчаса, потом выключить;
- Лимон порезать очень тонкими дольками;
- Зеленый лук и пучок кинзы мелко порубить, это по желанию;
- Порционно разлить суп, в каждую тарелку добавить сметану, лимонные дольки, зелень.
Снерт со свиным окороком
- 4 копченых сосиски;
- 1 свиной окорок;
- 1 морковь;
- 90 г бекона;
- 1 стебель сельдерея;
- 2 картофелины;
- 460 г гороха;
- 1 корень сельдерея;
- 2 луковицы;
- 2 лука-порея.
Время готовки – 2 ч.
Калорийность на сто грамм – 176 ккал.
Порядок действий:
- Горох следует промыть под струей холодной воды;
- Полоски бекона нужно разрезать на несколько частей;
- Оба ингредиента вместе с окороком положить в кастрюлю и залить водой, перенести на плиту;
- Довести до кипения, при помощи шумовки снять пену;
- Воду затем слить, заменить другой и снова вернуть на огонь;
- Корень сельдерея, картофель и морковь, уже очищенные от кожуры, нужно нарезать кубиками;
- Вымытый лук порей измельчить полукольцами;
- Все четыре ингредиента добавить в кастрюлю и варить примерно полтора часа, пока горох не станет мягким;
- Вытащить мясо, снять с него оболочку и убрать кость, остальное порезать кусочками и вернуть в суп;
- Порезать сосиски на кружочки и добавить к остальным продуктам. Приправить. Подавать с черным хлебом.
- сытный бульон, который быстро восстанавливает силы и к тому же легкий.
Как приготовить праздничную свинину с черносливом читайте .
Салат с крабовым мясом - второй по популярности после оливье. Существует несколько вариантов этого , мы для вас собрали самые вкусные.
Традиционный минестроне
- 1 морковь;
- 1 свиная нога;
- 1 лук-порей;
- 130 г бекона;
- 140 г фасоли;
- 1 веточка розмарина;
- 900 г картофеля;
- 1 пучок шпината;
- 2 листа лавра;
- 2 цуккини;
- 240 г тыквы;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 луковица;
- 40 г пармезана;
- 2 шт гвоздики;
- 1 пучок петрушки.
Время готовки – 3 ч.
Калорийность на сто грамм – 83 ккал.
Порядок действий:
- Фасоль предварительно следует замочить часов на восемь. После этого промыть и поставить вариться, а в воду добавить гвоздику. Еще можно черный перец;
- Бекон мелко порезать и на сухой сковороде его обжарить;
- Репчатый лук нашинковать и добавить к бекону;
- Лук порей и сельдерей измельчить на кубики такого же размера и тоже добавить в сковороду, перемешать;
- Когда продукты стали мягкими, к ним желательно добавить чеснок. Протушить еще пару минут;
- Все содержимое добавить к фасоли, размешать. Когда закипит, огонь сделать минимальный;
- Сюда же добавить корочку от пармезана и, если есть, шкурку бекона;
- Тыкву очистить от семян и кожуры. Мякоть следует нарезать кубиками;
- Картофель почистить и такими же кубиками измельчить, с морковью процесс повторить;
- Все три продукта добавить в суп;
- Цуккини нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю в последнюю очередь. От шкурки не очищать, достаточно ее вымыть;
- Добавить веточку розмарина или тимьяна. Приправить любимыми специями;
- Варить суп примерно час, чтобы все овощи были разварены;
- Вымытые шпинат и петрушку измельчить и бросить в уже готовый суп. А вот веточки зелени, шкурку от бекона и корочку пармезана вытащить;
- При желании, все ингредиенты можно перебить в пюре. Подавать с тертым пармезаном сверху, его нужно натирать каждому в тарелку отдельно.
Мятный гороховый суп с копченой рулькой
- 1 пачка сметаны;
- 60 г мяты;
- 4200 мл куриного бульона;
- 470 г зеленого замороженного гороха;
- 470 г гороха;
- 45 мл масла растительного;
- 1 свиная рулька копченая;
- 4 моркови;
- 4 луковицы;
- 60 мл красного винного уксуса;
- 4 стебля лука-порея.
Время готовки – 2 ч 45 мин.
Калорийность на сто грамм – 55 ккал.
Порядок действий:
- Морковь, порей и репчатый лук очистить и мелко порубить;
- В сотейник налить немного масла и в нем на протяжении трех минут пассеровать все три продукта. Их обязательно нужно посолить;
- Затем закрыть крышкой сотейник, огонь сделать самый маленький. Тушить еще полчаса;
- Далее влить куриный бульон и положить в сотейник рульку, варить еще минут сорок. Затем остудить;
- Когда суп остыл, в него нужно положить сначала сушеный горох. Варить еще час, добавив еще соли и уксус;
- Рульку вытащить и мясо порезать на кубики;
- Зеленый горох пробланшировать в воде солью пару минут;
- Подавать суп с зеленым горохом, сметаной, мясом и мелко порубленной мытой мятой.
Подсказки опытных поваров
Свиной бульон можно варить практически на любой части туши. Чаще всего варят на рульке или ноге: стоит она недорого, а суп получается очень наваристым. Не зря из нее делают холодец. Пену всегда нужно снимать. Если она опустилась на дно, то нужно в суп влить стакан холодной воды. Это поднимет пену наверх и ее можно будет убрать.
Если варить бульон на копченом мясе, то и сам суп приобретает аромат и вкус копченостей. Приправ тогда требуется гораздо меньше. Если бульон варится на грудинке или другой мягкой части, то к ней можно добавить пряные травы. Например, базилик или тимьян. Желательно брать свежие веточки, которые потом можно выкинуть, но и сушеный вариант подойдет.
Один из вариантов добавления свинины в суп – обжарить ее. То есть как обычно готовится гуляш. Обжаренные кусочки мяса, особенно в паприке, придают супу особые нотки. Специй тогда можно почти не добавлять. Мясу зачастую хватает всего сорок минут варки, более твердым частям потребуется около полутора часов.
Вкусных супов из свинины очень много. В них всегда много овощей, так как мясо сочетается практически с любыми продуктами. Будь это украинский борщ или итальянский минестроне, свиной бульон легко поддается экспериментам.
Простое и сытное домашнее блюдо - это суп из свинины. Рецепты его приготовления отличаются разнообразием. В зависимости от жирности и густоты подобное кушанье может стать как полноценным обедом, так и легким перекусом. Большую роль в приготовлении блюда играют ароматные заправки, которые придают ему неповторимый вкус и аппетитный цвет. В данной статье речь пойдет о том, как приготовить хороший домашний суп.
Простой суп из свинины. Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- свиной жир - 50 граммов;
- свинина - 300 граммов;
- морковь - 2 штуки;
- картофель - 4-5 штук;
- томатная паста - 1 ложка столовая;
- зеленый лук - 1 пучок;
- репчатый лук - 1 штука;
- петрушка - 1 пучок;
- соль, красный молотый перец - по вкусу;
- сельдерей - 1 пучок.
Способ приготовления
- Прежде всего следует тщательно вымыть свинину и нарезать ее небольшими кубиками.
- После этого необходимо очистить картофель и порезать его кубиками.
- Далее нужно нашинковать овощи: лук - полукольцами, а морковь - соломкой.
- Затем сельдерей и зеленый лук следует вымыть и мелко порубить.
- Теперь картофель, репчатый лук, морковь, мясо, свиной жир необходимо выложить в емкость с толстыми стенками (чугунок или кастрюлю) и тушить на умеренном огне примерно десять минут.
- Потом ингредиенты нужно переложить в другую чистую посуду, залить кипятком и добавить в них томатную пасту.
- Далее нужно варить час-полтора на среднем огне суп со свининой. Рецепт приготовления блюда предполагает, что кушанье нужно подавать к столу посыпанным петрушкой и зеленым луком.
Гороховый суп. Ингредиенты
Это блюдо отличается специфическим вкусом и высокой питательностью. Выше говорилось о том, как приготовить простой суп из свинины. Рецепт приготовления горохового супа предписывает использование более жирных сортов мяса. Для этой цели великолепно подойдет свиная рулька.
Ингредиенты:
- лук репчатый - 2 штуки;
- горох сушеный - 250 граммов;
- рулька свиная - 500 граммов;
- масло растительное - 2 ложки столовые;
- корень сельдерея или петрушки - по одной штуке;
- перец молотый и соль - по вкусу;
- лук зеленый - 1 пучок.
Как приготовить
Вот и готов гороховый суп из свинины. Рецепт приготовления этого блюда довольно прост. Его перед подачей к столу обычно посыпают зеленым луком. Если горох в супе все же разварился, то за пятнадцать минут до готовности в кушанье можно добавить еще немного предварительно замоченных зерен.
Суп харчо со свининой
Это еще один рецепт вкусного супа из свинины. Блюдо пришло в нашу страну из Грузии. Там его традиционно готовят с грецкими орехами и говядиной. Однако у классического способа приготовления имеется множество вариаций. В такой суп добавляют любое мясо: свинину, телятину, баранину или курицу. Кроме того, в него часто кладут кукурузную крупу, рис или пшено. Ниже мы рассмотрим рецепт приготовления этого аппетитного блюда.
Ингредиенты:
- лук репчатый - 4-5 штук;
- свинина жирная - 0,5 килограмма;
- корица молотая - пол чайной ложки;
- пшено - 1/2 стакана;
- гвоздика молотая - пол чайной ложки;
- хмели-сунели - 1 ложка чайная;
- семена кинзы - пол чайной ложки;
- зелень свежая (кинза, петрушка) - 4-5 веточек;
- черный и стручковый перец - по вкусу;
- винный уксус, кислый лаваш или ткемали - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- сушеная зелень (чабер, базилик) - по вкусу.
Способ приготовления супа харчо
- Сначала следует вымыть под проточной водой свинину. Затем ее нужно нарезать крупными кусками и поместить в кастрюлю.
- После этого лук репчатый необходимо нашинковать мелкими кубиками и потушить вместе с мясом.
- Затем свинину следует залить 7-8 стаканами воды, дать жидкости закипеть и всыпать в нее промытое пшено. Далее блюдо необходимо варить до готовности.
- Во время готовки супа отваренную мякоть ткемали нужно протереть через сито. Ее следует добавить в блюдо за пятнадцать минут до полного приготовления. Продукт можно заменить заранее замоченным и протертым через мелкое сито кислым лавашом. Тогда суп необходимо подкислить винным уксусом.
- Сухие специи (корицу, базилик, молотую гвоздику, черный перец, семена кинзы) нужно всыпать за семь - десять минут до готовности в суп со свининой. Рецепт приготовления блюда предполагает, что измельченную зелень (петрушку, хмели-сунели, кинзу), а также стручковый перец, перетертый вместе с солью, следует добавить в блюдо за две-три минуты до того, как кастрюлю уберут с плиты.
Подобный суп можно подавать к столу с гренками или сухариками, натертыми чесноком. Все приправы и специи для этого блюда лучше толочь вместе с чесноком и солью.
Шурпа из свинины
Родина этого блюда - Восток. Характерной чертой такого кушанья является большая жирность и высокое содержание специй. Обычно его готовят из жареного мяса с базиликом, зирой, укропом, кинзой, петрушкой и красным перцем. Получается очень сытный суп. Шурпа из свинины - рецепт более легкий по сравнению с другими вариантами супов. Для него понадобятся следующие продукты:
- морковь - 1 штука;
- лук репчатый - 1 штука;
- свинина - 500 граммов;
- картофель - 3-4 штуки;
- соль, специи - по вкусу;
- лавровый лист - по вкусу.
Способ приготовления шурпы
Вот и готов вкуснейший суп из свинины. Рецепт приготовления блюда гласит: его лучше готовить в кастрюле с толстым дном или казане. Также для создания бульона лучше использовать кость - она сделает жидкость более наваристой.
Суп с вермишелью
Ингредиенты:
- грудинка свиная - 400 граммов;
- картофель - 3 штуки;
- вермишель - 100 граммов;
- лук репчатый - 1 штука;
- помидоры - 2 штуки;
- зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок;
- перец, соль - по вкусу;
- масло растительное - 2 ложки столовые.
Как готовить
Суп готов! Перед подачей его посыпают зеленью. Чтобы вермишель не разварилась, перед варкой ее следует немного поджарить.
Рецепт приготовления супа из свинины вы можете выбрать по своему вкусу. В любом случае этим блюдом вы порадуете всю свою семью. Приятного аппетита!